Boodschappenlijst
Voedingswaarde per portie: 2738 kJ/655 kcal, 52 g eiwit, 22 g vet waarvan 19 g onverzadigd, 62 g koolhydraten

• 1 pakje Quorn fijngehakt (175g)
• 125g (volkoren)mie
• 100g peultjes, gehalveerd
• 2 eetlepels hoisin-saus of Ketjap Manis
• 2 tenen knoflook, fijngehakt
• 1 fijngesneden rode peper (zonder zaadjes)
• 2 eetlepels medium dry sherry
• 2 eetlepels sojasaus
• 2 eetlepels roerbakolie
• 3 bosuitjes, in ringetjes
• 1 kleine struik paksoi, in brede repen
• 75g taugé
Hoofdgerecht voor vier personen.

Bereidingswijze:
1. Bereid de mie volgens de aanwijzingen op het pak.

2. Kook de peultjes in ruim kokend water in 2-3 minuten beetgaar.

3. Roer in een kom de hoisinsaus met knoflook, rode peper, sherry en sojasaus tot een marinade. Schep het Quorn fijngehakt erdoor.

4. Verwarm een beetje olie in een wok en roerbak het Quorn Fijngehakt in 3-4 minuten knapperig bruin.

5. Schep het Quorn Fijngehakt op een bord.

6. Roerbak de bosui met paksoi, peultjes en taugé 2-3 minuten.

7. Laat de mie in een vergiet uitlekken. Schep het Quorn Fijngehakt en de mie door de groenten en warm het gerecht nog heel even door.

8. Voeg sojasaus naar smaak toe.

Contact: Allwell Publishing